Das Team
Ludger Helbig
Oberhaupt und kreativer Kopf
Kochen ist für mich, kreative Gedanken in spannende Gerichte zu verwandeln. Dadurch sammeln unsere Gäste bei ihrem Aufenthalt immer wieder aufs Neue eindrucksvolle Erfahrungen.
Am Herd fühlt er sich am wohlsten. Hier setzt Ludger Helbig seine kreativen Gedanken gekonnt in Szene. Mit Leidenschaft und Können zaubert er das perfekte Gericht für jeden Gaumen. Egal ob bodenständig oder die hohe Kunst der großen Kochschule, beides betreibt er auf höchstem Niveau.
Nicole Helbig
Gastgeberin aus Leidenschaft
Nicole Helbig ist die heimliche Chefin des Ganzen: Ehefrau und Mutter, doch vor allem versierte Choreographin von Restaurant und Hotel. Immer mit einem offenen Ohr für sämtliche Belange, wirkt sie zugleich als gute Fee für das Wohl ihrer Gäste und organisiert mit Passion alles rund um das Haus.
Tim Helbig
Der Nachwuchs
Im Alter von nur einem Jahr lernte Tim alle Seiten eines Gastronomiekindes kennen. Damals war sein Lieblingsplatz die Patisserie. Mittlerweile ist sein Koch- und Kücheninteresse so weit gestiegen, dass er seine Ausbildung zum Koch in Pfronten auf der Schlossanger Alp absolvierte. Aktuell sammelt er wertvolle Erfahrungen in renommierten Häusern der Spitzengastronomie, derzeit bei unserem JRE-Kollegen Hansi Reber in Rebers Pflug in Schwäbisch Hall. Langfristig soll dieses Wissen zurück in die Heimat fließen-denn die nächste Generation der Villa Marburg steht bereits bereit.